Zbiór zadań CKE, Poziom rozszerzony (Formuła 2015) - Zadanie 8. (2 pkt)
Wśród węglowodanów, w zależności od ich budowy, wyróżnia się monosacharydy – pojedyncze monomery, które mogą tworzyć większe cząsteczki: oligosacharydy (2–10 monomerów), oraz polisacharydy, zbudowane z więcej niż 10 monomerów. Na schemacie I przedstawiono reakcję kondensacji dwóch cząsteczek glukozy (monomeru), w wyniku której powstaje disacharyd, a na schemacie II – dwa disacharydy, z których każdy zbudowany z dwóch różnych monomerów.
a) | Podpisz powyższe wzory disacharydów w miejscach oznaczonych literami A–C. Ich nazwy wybierz spośród wymienionych. |
Nazwy disacharydów: sacharoza, celobioza, trehaloza, maltoza, laktoza.
b) | Zaznacz poprawne dokończenie zdania. |
Między dwiema cząsteczkami glukozy podczas reakcji kondensacji powstało wiązanie
- kowalencyjne – glikozydowe.
- wodorowe – glikozydowe.
- kowalencyjne – estrowe.
- jonowe – glikozydowe.